04 diciembre 2009

Afilando

こんにちは皆さん
最近新しい包丁を買いに行きました。その包丁は出刃包丁と言う包丁です。
出刃包丁は魚を切る専門包丁です。
奈良町で包丁の専門店がありますです。この店は100年前から営 業しています。
店のオーナ様と話しできました。店は戦争が終わってから刀を専門店でしたけれども今誰も刀を使いませんので全然作りません。
この店の包丁は本当とても良い包丁です。

Compre un cuchillo que se llama DEBABOCHO que es especial para cortar pescado, la tienda donde lo compre se dedica a fabricar cuchillos, utilizando tecnicas antiguas de produccion manual.
La tienda tiene mas de 100 anios de existencia.
Me decia la abuelita de la tienda que despues de la 2nda guerra mundial, se dedicaban a hacer Sables y Katanas. Pero ahora solo fabrican cuchillos.
Realmente fabrican cuchillos de altisima calidad.















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