22 septiembre 2009

Para las fiestas Patrias メキシカンショペス


Celebrando las fiestas patrias con unos ricos sopecitos de huevo, con una salsa de Chile de árbol.
Comadre Eloisa gracias por la maseca , vea lo que hice.

Amasar maseca con agua.
Y claro que no podía faltar mi máquina para hacer tortillas con la típica leyenda HECHO EN MEXICO. Que por cierto es de esas cosas que en la vida compras a menos que vivas en el extranjero.
Ya aplastada la bolita de harina solamente le das forma al sopecito, lo cocinas en el comal, agregas frijolitos, huevo, queso , crema agria, salsa, y a disfrutar de una delicia de antojitos mexicanos.

La salsa, no, no , no! que barbaridad lo mejor de lo mejor.
Freir ajos y cebolla, depues agregar 2 jitomates, agregar 5 chiles de árbol fritos, cilantro, consome y sal.

05 septiembre 2009

Salmón al horno, Clamares con daikón

El patillo de ésta semana
Salmón con hongos japoneses al horno ,acompañado de guisado de Calamares con daikón,
arroz morado y sopa de verduras.

Echenle un ojo y denme sus comentarios.


La receta y mi cuchillo especial para cortar pescado DEBABOCHO

Calamar crudo NAMA IKA

Calamar limpio y cortado

Guisado de Calamares con daikon, okura y hierbitas.

Salmon con hongos al horno

Presentación del platillo.

y unos minutos después.....

Estuvo delicioso!



02 septiembre 2009

Cocinando Agosto 2009

Ultimamente he estado cocinando mucho, y especialmente comida japonesa.
Y quiero comentarles que no solose come sushi en Japon. No senor!
Hay una gran variedad de platillos, tanto asi como en nuestro querido Mexico.

Hace un par de semanas prepare Guachinago a la sal acompanado de una ensalada de Macarela espanola en salsa de ciruela.




El Guachinango horneado a la sal ,
con guarnicion ensalada de hojas (germinado, Ooba, myouga, gengibre, cebollin).
EL aderezo esta hecho con mermelada de tomate.
Agregar unas gotitas de pesto.


Ensalada de Macarela espanola, Nagaimo y Okura en salsa de ciruela.